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全味皇后为你解析冰淇淋的分类

keeroom2018-08-01551

  冰淇淋虽然是我们日常生活中常见的冷饮甜品,但你对于冰淇淋又了解多少呢?冰淇淋又被人称为冰激凌、甜筒等,是由乳品、蛋白、食用油脂、甜味料以及饮用水等混合成专用的冰淇淋浆料,再经过灭菌、均质、老化、凝冻、成型以及硬化等工艺加工而成,营养含量非常丰富,又非常易于人体的消化。

  1. 按照制作原料

  1)原味奶油冰淇淋:顾名思义就是多以奶油为主料,口感较为顺滑舒爽,然而同样的是也具有奶油的高热量风险

  2)果蔬冰淇淋:是以鲜奶酱和果酱混合而成的软式冰淇淋

  3)新式酸奶冰淇淋:主要以酸奶为原料,配以牛奶等物质制作。且酸奶中含有对肠胃有益的益生菌,因而长食,会促进肠胃的消化

  2. 按照冰淇淋的软硬度分

  1)软式冰淇淋:最大的亮点就是现制现售,没有经过硬化过程的处理,口感更为滑腻、香醇

  2)硬冰淇淋:主要在工厂加工,经过硬化处理之后再进行包装运输到店内销售,内部的冰粒较粗,口感没有软式冰淇淋香滑

  3. 根据冰淇淋的含脂率

  1)低脂冰淇淋:脂肪含量≥6.0%,总固形物含量≥30.0%

  2)中脂冰淇淋:脂肪含量≥8.0%,总固形物含量≥32.0%

  3)高脂冰淇淋:脂肪含量≥10.0%,总固形物含量≥35.0%

  以上就是全味皇后为各个冰淇淋店家以及消费者分析的有关冰淇淋的分类,希望能对你有所帮助!


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